もやしもん

最近ハマっているもの・・・それは

漫画（十数年ぶりかも）

「もやしもん」です。

何ヶ月か前の雑誌「栄養と料理」に紹介されて
いた漫画です。

なぜか菌が肉眼でみえる農大生が主人公なんですが
菌について、発酵＆腐敗についてなどなど
なかなかどうしてすごく深い話が登場する訳です。

今の日本の農法や酒造についてのアンチテーゼなども
随所にちりばめられ、見逃せない深みがあります。

なんか近年、高圧的に「除菌」などということが
当たり前になっていますが、もともと人類も何千万
年か遡っちゃえば同じルーツ。
（菌からの突然変異みたいなものだし）

菌とうまくつきあっていきたいな〜とほのぼの
思える作品です。

そして

最近、なんかブーム終わってない？とか軽率に
思っていた日本酒を見直しました。

（変わり身が早いというか、感化されやすいというか。）

日本酒を買ってきてしまいました(*⌒∇⌒*)テヘ♪

飲んでしまいました(=^〜^)o∀ウィー

もう、ねます(。-ω-)zzz. . .

秋刀魚

スーパーの店頭にサンマが並ぶシーズン到来！
（スミマセン。サプリネタでなくて）

サンマにはEPA、DHA、ビタミンB12が豊富に
含まれています。

夏に疲れたカラダをいやすにはGOODです。

EPA、DHAはオメガ３系の油で、
（オメガ３系というのは油の「家系」みたいな
ものです。）

今の日本人の食生活には不足気味。
食用油などに含まれるオメガ6系の油は
どちらかというと摂り過ぎ。

そのため「あるべきバランス」

オメガ6:オメガ3＝4:1

が崩れて炎症の起きやすい身体のコンディションになる
とも考えられています。

EPA、DHAなどオメガ3系の油は積極的にとるべし！
（EPAは高脂血症の治療薬にも使われる）

が、しかし。

この油はとても傷みやすく（酸化しやすい）
鮮度がイノチ。「生き腐れる」と言われるほど。
（ハゲシイ表現です・・・）

さんまの鮮度は口先の色でcheck！
鮮度なものはカロテノイド色素で
黄色くなっているのがポイント。

”クチバシがキイロイ”

って魚にも使うんですね？？？

夏、おわる・・・

９月に入りました。

台風も近づいている模様です。

なんか、夏が終わったのか？って感じです。

今年の夏はなんだか、いろいろな方とお会いする
という行事が多く、つまりは飲み食い（特に焼き肉）
の機会がとても多かったのです。

夏のアロハな気候には、人間のカラダも「生命の危機」を
感じにくいのか、冬に比べると基礎代謝（じ〜っとして
いて使うカロリー）が10%も少ないのだそうです。

どういうことを意味するかというと・・・

「夏の焼き肉は冬の焼き肉よりも10%太りやすい」



Σ（￣Д￣;）がーんっ!



そういうことは夏になる前に言ってくれっ！
と言われました。

来年の夏は気をつけましょう。

もう暑っ！

暑いの通り越して、体温を上回るってどーなんでしょう？

「世界のお天気」コーナーでみたエジプト・カイロの気温より
熊谷が勝ちです。

ピラミッド、おそるるにたらず。

今日まで里帰りしていたのですが、東京から遥か北に位置する実家。
隣の家のオヤジなんか、パンツ一丁で道路をウロウロしてました。
気温が30度だったら通報モンです。

もうなんでもありです。

なんでもありですが、

★暑くてアブナイ予感がしたら、冷たいものを左の首筋か
　脇の下にあてる（ちょっと見た目がヘンだけど）

★思いっきり汗かいてしまったらスポーツマンじゃなくても
　スポーツドリンク（基本的には水ですが脱水モードが入ったら
　電解質が必要）


明日は冷えたペットボトルを両脇に挟んで出動です！

もうなんでもありですから。

正しい生活習慣

生活習慣病になるとお医者さんから
決まってこういわれるらしい

「生活習慣を改善してください」

って

それ、何なんでしょ〜か？？

そんなことがわかっていたら生活習慣病になったりは
しないワケで。

それをいわれると人は慌てて迷走を始めることになるようです。

炎天下、ジョギングしたり
（ジョギングの開祖は52才で死亡）

ビールをやめて焼酎にしたり
（焼酎は太らない伝説あり）

サラダを食べまくったり
（ドレッシングのかけ過ぎでカロリーオーバー）

お酢を飲んだり
（胃には胃の都合があるので過剰な酸はNG）


ことによるとやればやるほど健康から遠のく可能性もあったりして。

おそるべし「生活習慣の改善」・・・アクマのジュモン

ψ(｀∇´)ψ　　　　ε=ε=ε=ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛

食物繊維！

かつては「カス」とか「スジ」などと差別され、日の当たらない所で
生きてきた食物繊維。

口当たりが悪いため、品種改良で野菜からドンドン
除かれちゃった食物繊維。

食物繊維は「炭水化物好き」や「脂っこいもの好き」におすすめです。

わたしとて、イロイロなことを勉強したため普段は健康的（過ぎる？）食生活
と営んでいるワケですが、たまに食べたくなるんですよ。ジャンクフード。

今日は友人達と「健康に悪い」飲み会です（苦笑）

ビールにフライドポテト。
ナチョスにステーキ。
ハンバーグにケーキ。

しっか〜し。
食前にファイバーのサプリメント＆ダイエットサプリメント。

ぬかりナシ。

でも

摂取カロリーをOFFするサプリメント摂って、
過剰なカロリーを摂取するのって

ストーブつけて、クーラー入れるのと似てる・・・・

ど〜なんだろうか、それ。

ダンナの健康

今日のサプリ講座のアフターはこの話題。

どうやら世のダンナ達は「サプリメント」に対して
そーとーのアンチ派らしく。

「サプリなんて女子供みたいなモノ、飲んでられるか！」
（※BGMは♪アサヒスーパードライ♪）

てな、男気なんでしょうか。

残業して、お酒飲んで帰宅。10時すぎにガッツリ晩ご飯＆
即寝でウエスト８５センチオーバー。便秘。痔主。

ダンナ、はっきり言ってそれ危険水域ですぜ。

男気ブンブンしている間に妻たち（生命保険保険金受取人ともいう）
はしっかり栄養学の勉強中。

悪いこといわないから、素直に言うこと聞いておいた方が
いいと思うんだけどなぁ・・・

自分の敵は

昨日は健康管理士一般指導員の方の講座を聴きにいきました。

今回は油の話でした。
こういった健康の話は自分も主催していながら
忙しさなどにかまけて、すぐ気をつけなくなってしまう。
（飲みにいってついアゲモノとっちゃうワタシ・・・）

頭でわかるだけではなく、わかったことが
生活にフィードバックされて、習慣になる
事が大事！

が

講師の方とランチを食べつつ盛り上がった話題が

「恒常性」〜ホメオスタシス〜

（本来の状態にもどろうとする力。
血圧とか体液のpHとか、人の身体にはこれが強力に働いて
いるためにちっとやそっとでは死なない訳です。）

元々「不」健康的なヒトが健康の話を聴く。
↓
いかん！このままでは！と一念発起。
運動をしたりサプリメントを摂り始めたりする。
↓
コンスタントに続け、身体の調子がよくなって
来たのを実感する。
↓
ところが！
潜在意識が本来の「不」健康状態に戻そうとする。
↓
理由も無く、なんだかやめてしまう。
↓
自分に健康の話をする人をなぜか恨んだりする。

彼曰く、そこそこ上手く行っていた人によく
起こる現象なのではないか・・・

それは

ありがちっ！！！Σ（￣Д￣;）

自分の敵は自分だったのか・・・

サプリ講座一学期終了！

T市でのサプリ講座第一弾（全５回）終了！
皆勤賞の方もいらして嬉しい限りです。

今日のテーマは活性酸素。

人が呼吸する酸素の内1~2%が「活性酸素」という
ちょっと暴れん坊な酸素になって行きます。
本来身体の防御システムの一環で体内に侵入してきた
細菌などをやっつける役目の酸素なんですが。

活性酸素は紫外線、ストレス、食事、電気製品などで
いとも簡単に激増してしまうらしくアンバランスが
生じて、あちこちの細胞にちょっかいを出してしまう。

結果、深刻なダメージを細胞にあたえる。

活性酸素が発生する原因の一つに
「過酸化脂質」
があります。平たく言うと「傷んだ油」。
今日の主催の方の次男が「傷んだ油」に神経質らしく
外食の度に「これは黒い油であげているのかな？」と
チェックがキビシイらしい。

あまり大きい声で会話するとエイギョーボーガイ
になってしまうのでこれからは正式名で会話してもらうことに
しました。

(・_・)？「おかあさん、これって”脂質ヒドロペルオキシド”？」


σ(￣、￣=)「そうね、そうとうにヒドロペルオキシドよねぇ」


・・・スマートな会話です。

あっとオドロク砂糖の量

「こどもの栄養」の話をするのにどうしても
近頃はスナックとジュースの話は避けて通れません。

ジュースには100mlにおよそ10gの砂糖が使われて
いるらしく、コンビニに売っているペットボトル（500ml)で
考えると１本につき50g入っている計算になります。

50gってどんな量だ？

私の自宅には砂糖が置いていないので、いつもの
コーヒー屋さんでスティックシュガーを頂いて
きました(^^;

６g入りだったので約８袋。

え〜っ？こんなに？
と、カウンター前で固まっていると、あとから来たオバサマに
オドロキのマナコで凝視されてしまいました。

「・・激甘党なのっ？？」

きっと砂糖８袋をにぎりしめるワタシはかなり異常だったでしょうが、
涼しいカオをしてそんなに糖分が入っているペットボトルも相当な
クセモノです。

でも、無頓着にこどもにのませてしまうんだなぁ。

ちなみにある調査では１日70gの砂糖をとると子供の身体は
変調をきたすとも。

こどもの食べ物にどれだけの砂糖が入っているのか、
意識する必要がありそうです。

ちなみに糖質を身体で燃やすのにビタミンB1が多量に
消費されます。

疲れやすく、無気力。集中力が無い。

そんな様子があったらペットボトルチェック！

今日の夕食はおかずとお酒・・・？

オトロエタ頭を酷使して勉強の毎日ですが
今日

ウェルニッケコルサコフ症候群

ってな病気がテキストに登場。
（謎のロシア人風・・・
多分発見した学者の名前かと）

ビタミンB1の欠乏症。
東の脚気、西のウェルニッケということで
元来は西洋に多い欠乏症だったらしい。

アルコール中毒患者によく見られるらしい。

どうも「ご飯の代わりにお酒を飲む」というありがちな
行為がエスカレートするとヤバそうな・・・

症状としては、精神錯乱、うつ、
そして治療が遅れると、

記憶が永遠に損傷される

きゃあ〜っ！

「嗜好品』（＝お酒）は「食事」の代わりならず！

くわばらくわばら・・・

バターVSマーガリン？

「バターとマーガリンのカロリーは同じです」

どよめく参加者。

とまあ、おきまりの光景で最近はこのリアクション
を楽しみにしている訳ですが。

サプリメントの話をする前に私は必ず６大栄養素
の話をする様にしています。

食品標準成分表にもありますが、この両者カロリーは
ほぼ一緒で差はコレステロール。
なのにいつのまにかすり替わりが起きて


コレステロールがない＝カロリーが少ない＝健康に良い

というヘンテコな思い込みが多くの人の中にできあがっ
ちゃているみたい。

「え〜じゃあコーン油のは？」
「べに花だったら大丈夫ですか？」

材料は何でも全部マーガリンですっ！

カロリーも変わらないし、しかもマーガリンに含まれる
トランス脂肪酸という油がいま問題になっています。

マーガリン、ショートニングなどに入っている訳ですが
これらの中のトランス脂肪酸は植物油に人工的に水素
を添加することで液状の油を固形にした、いわば
人工物な訳です。それ自体にコレステロールは含まれな
くても、身体の中でLDLコレステロールを増やすとも。
過剰摂取で脳や心臓の血管系の病気に関係するといわれ
アメリカ等では使用が制限されています。

昨日も日本の食品安全委員会が

「いまのところは大丈夫そうだけど
人によっては相当ヤバイかも。
政府は今後も見守って行くつもりだけど
自己責任で気をつけてね」

という主旨の玉虫色の発表がありました。

(^▽^;)

脂肪って身体の中に長く留まっているので
食事でとる脂肪の質にはこだわりたいものです。

値段も安いし、健康にも良さそうだ。
それでは自分と家族の健康は守れない時代かも。

つめの正体

講座をやっていると皆さんのオドロキのツボが
よくわかります。

ちょっとザワザワ

エー(;￣◇￣(￣◇￣;)￣◇￣;)エー

さて、そんな中のひとつ、

つめの正体

＝「たんぱく質」（ケラチン）


私の経験上たぶん世の中の70%くらいの人が

＝「カルシウム」

だと思っている。硬いから・・・ねぇ。
でも、骨の仲間じゃなくて垢の仲間なんだな。

思っているだけだったら、いいかもしれないけど
爪が弱いので一生懸命カルシウムのサプリメントを
摂っていた方も少なくないようです。

摂るのでしたら、つめの材料のたんぱく質。

季節やマニキュアなどで水分や脂分が失われて
もろくなるので外からのケアもお忘れなく。
ネイルアーティストの方が言うにはパソコンのキー
ボードも指先が乾燥するらしいです。

私は基礎化粧用のクリームを塗り込んで爪マッサージ
しています。


つめを噛んでもカルシウムの補給にはなりません。
念のため・・・・