もやしもん

最近ハマっているもの・・・それは

漫画（十数年ぶりかも）

「もやしもん」です。

何ヶ月か前の雑誌「栄養と料理」に紹介されて
いた漫画です。

なぜか菌が肉眼でみえる農大生が主人公なんですが
菌について、発酵＆腐敗についてなどなど
なかなかどうしてすごく深い話が登場する訳です。

今の日本の農法や酒造についてのアンチテーゼなども
随所にちりばめられ、見逃せない深みがあります。

なんか近年、高圧的に「除菌」などということが
当たり前になっていますが、もともと人類も何千万
年か遡っちゃえば同じルーツ。
（菌からの突然変異みたいなものだし）

菌とうまくつきあっていきたいな〜とほのぼの
思える作品です。

そして

最近、なんかブーム終わってない？とか軽率に
思っていた日本酒を見直しました。

（変わり身が早いというか、感化されやすいというか。）

日本酒を買ってきてしまいました(*⌒∇⌒*)テヘ♪

飲んでしまいました(=^〜^)o∀ウィー

もう、ねます(。-ω-)zzz. . .

秋刀魚

スーパーの店頭にサンマが並ぶシーズン到来！
（スミマセン。サプリネタでなくて）

サンマにはEPA、DHA、ビタミンB12が豊富に
含まれています。

夏に疲れたカラダをいやすにはGOODです。

EPA、DHAはオメガ３系の油で、
（オメガ３系というのは油の「家系」みたいな
ものです。）

今の日本人の食生活には不足気味。
食用油などに含まれるオメガ6系の油は
どちらかというと摂り過ぎ。

そのため「あるべきバランス」

オメガ6:オメガ3＝4:1

が崩れて炎症の起きやすい身体のコンディションになる
とも考えられています。

EPA、DHAなどオメガ3系の油は積極的にとるべし！
（EPAは高脂血症の治療薬にも使われる）

が、しかし。

この油はとても傷みやすく（酸化しやすい）
鮮度がイノチ。「生き腐れる」と言われるほど。
（ハゲシイ表現です・・・）

さんまの鮮度は口先の色でcheck！
鮮度なものはカロテノイド色素で
黄色くなっているのがポイント。

”クチバシがキイロイ”

って魚にも使うんですね？？？

夏、おわる・・・

９月に入りました。

台風も近づいている模様です。

なんか、夏が終わったのか？って感じです。

今年の夏はなんだか、いろいろな方とお会いする
という行事が多く、つまりは飲み食い（特に焼き肉）
の機会がとても多かったのです。

夏のアロハな気候には、人間のカラダも「生命の危機」を
感じにくいのか、冬に比べると基礎代謝（じ〜っとして
いて使うカロリー）が10%も少ないのだそうです。

どういうことを意味するかというと・・・

「夏の焼き肉は冬の焼き肉よりも10%太りやすい」



Σ（￣Д￣;）がーんっ!



そういうことは夏になる前に言ってくれっ！
と言われました。

来年の夏は気をつけましょう。