「バターとマーガリンのカロリーは同じです」
どよめく参加者。
とまあ、おきまりの光景で最近はこのリアクション
を楽しみにしている訳ですが。
サプリメントの話をする前に私は必ず6大栄養素
の話をする様にしています。
食品標準成分表にもありますが、この両者カロリーは
ほぼ一緒で差はコレステロール。
なのにいつのまにかすり替わりが起きて
コレステロールがない=カロリーが少ない=健康に良い
というヘンテコな思い込みが多くの人の中にできあがっ
ちゃているみたい。
「え〜じゃあコーン油のは?」
「べに花だったら大丈夫ですか?」
材料は何でも全部マーガリンですっ!
カロリーも変わらないし、しかもマーガリンに含まれる
トランス脂肪酸という油がいま問題になっています。
マーガリン、ショートニングなどに入っている訳ですが
これらの中のトランス脂肪酸は植物油に人工的に水素
を添加することで液状の油を固形にした、いわば
人工物な訳です。それ自体にコレステロールは含まれな
くても、身体の中でLDLコレステロールを増やすとも。
過剰摂取で脳や心臓の血管系の病気に関係するといわれ
アメリカ等では使用が制限されています。
昨日も日本の食品安全委員会が
「いまのところは大丈夫そうだけど
人によっては相当ヤバイかも。
政府は今後も見守って行くつもりだけど
自己責任で気をつけてね」
という主旨の玉虫色の発表がありました。
(^▽^;)
脂肪って身体の中に長く留まっているので
食事でとる脂肪の質にはこだわりたいものです。
値段も安いし、健康にも良さそうだ。
それでは自分と家族の健康は守れない時代かも。