トランス脂肪酸、２年間で25%〜40%減達成！
海の向こうのオーストラリア＆ニュージーランド
でのお話。
Food Standard Australia New Zealand(FSANZ)
によると2007年からの２年間でトランス脂肪酸
の摂取量の削減に成功した模様。
WHOが総摂取カロリーの1%未満を掲げる中、
0.5〜0.6%という好成績まで持ってきました。
スバラシイのは、普通トランス脂肪酸をへらすと
代替の油脂として飽和脂肪酸が増える。
つまりマーガリンがダメならバターがあるさ、で
飽和脂肪酸（常温で固形のアブラ）激増・・・
ってことになりがちなのに、そうならずに
削減ができたという事らしいです。
２年に渡る政府機関、専門家、企業の協力体制のたまもの。
なんだかその透明性がウラヤマシイ。
こんな外国での動きを知ってか知らずか、相変わらず
ヘルシーを謳う食品にマーガリンやショートニング
入り放題のこの国・・・。
とはいえ、天然にも存在するトランス脂肪酸。
ペストリー、ポップコーン、ドーナッツ、チーズ、
ソーセージ、ランチョンミート、クリーム系パスタ
愛好者はご注意を。
天然のトランス脂肪酸は企業の努力ではどうにも
なりません・・・。
