私は2日はフードバランス講座 ワインセミナー
でナビゲーターを務めました。
ワインは体のサビ止め（＝抗酸化）能力の高い
飲み物。世界的にその機能性成分の研究が進んで
います。
皮と種に豊富に含まれるポリフェノール
アンチエイジングの期待が高まるレスベラトロール
ぶどうとしては「ぜひとも人間の役に立ちたい！」
と思った訳ではなく
自分の子孫を残したい＝種（たね）を残したい
という思い（？）から種やそれを取り囲む
果実、果皮などに抗酸化やカビよけの物質を
備えただけ。
それをまんまと人間さまが頂いちゃう訳です。
ワインがそれほど研究される背景には
研究者にワイン好きが多いのか？と
思われますが、さて真相は？
