ビミョーな選択

昨日、ちょっと面白いニュースを見つけてしまいました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

英国のイースト・アングリア大の研究チームが２８日、１年間に
わたって毎日１枚の板チョコレートを食べてくれるボランティア
を募集すると発表した。

実験では、チョコレートなどに含まれるフラボノイドと呼ばれる成分が、
２型糖尿病を患う更年期の女性の心臓疾患リスク低下に効果があるか
どうかを調べるという。

実験はことし６月から実施される予定。（YAHOOニュースより）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

たとえば医薬品の場合

ベネフィット（おトクな部分）

　　と

リスク（キケンな部分）

を天秤にかけて、ベネフィットが大きければ
その有用性がある（役に立つ）と判断される訳です。

ベネフィット：微量のフラボノイド（ファイトケミカル）

を得る為に

リスク：代償としてのカロリー、脂肪

はどんだけ〜？なのでありましょうか。

この手の実験は往々にしてチョコレートメーカーが
スポンサーについていたりして・・・
チョコレートに有利な結果がでると、新聞に

「チョコレートが心臓疾患のリスクを下げる」

とか大々的に発表されたりするのが常ですが・・・。
こういう実験の結果はよくよく読み解く必要があります。

チョコレートに含まれる「フラボノイドが有効」であって

「チョコレートを食べ続ける事が健康になる」ってことではない。

実験テーマの物質以外はマル無視となっていたりしますので注意です。

というか、糖尿病の心臓疾患リスク低下の実験で
被験者が糖尿病になりそうです。

いたのかな〜このボランティア

(￣д￣*)))(((*￣д￣)

Tochigi

今日はTochigi栄養セミナー３回セットの３回目。
つまりシーズン１の最終です。

連続で参加して下さった方。
お友達を連れて来て下さった方。

おつきあい頂いて感謝です！

３回もお会いしているともうお友達のようで
終わってしまうのがサミシイです。

いや〜、今日のK.ドラミさんから頂いたどらやきも
主催のHさんから頂いた火防乃最中も
おいしゅうございました。

皆さん熱心ですし、
和菓子もオイシイので（そうくるか・・・）
ぜひ、またお会いできたらと思います。
楽しみにしています！

ひさびさに。

気がついたら、食べ物ネタしか書いていなかった今日この頃。

m(__)mゴメンナサイ

先日、恒例の本屋さん巡りをしていて見つけたインパクト大賞です。

「夜中にラーメンを食べても太らない技術」（伊達友美・著）

知りたいよぉ、ぜったい。
サラリーマンのオトウサンたち。

要はラーメン食べても

★そのカロリーを織り込んで翌朝の朝食をフルーツにするなど
　２〜３日スパンで総カロリーをコントロールしていく。

★ラーメンのカロリーを代謝できるビタミン、ミネラルを必ず
　セットで摂る。

その中でほ〜っと納得してしまったのが、
男性に特徴的なのが

「習慣食い」

だと言うのです。何かというと

奥さんが朝用意してくれるから朝ご飯を食べ
昼休みだからランチを食べる
夜も帰宅すると用意してあるから晩ご飯を食べる

「なぜ食べるのか？」と聞かれれば
「おなかが空いたから」
というのが生き物としてのリズムなのに

習慣で食べる。

ソレが食べたいかどうか、おなかが空いているかどうか
は二の次になっている訳です。
それを別に無意識に毎日やってしまっている。

そうかも、確かにそうかも。
奥さんがせっかく作った晩ご飯を憶えていない
オトウサンたち多いですもん。

そして食べるものの中には
代謝に必要なビタミン、ミネラルが徹底的に不足。
その不足の為にエネルギーが不完全燃焼をおこして
燃え残りがアブラミに！

さらに、外食や加工食の悪い油が代謝の妨げに！

だ、誰かオトウサンたちに教えてあげなければっ。

問題は世の男性諸氏がガンコな所ですねぇ。


本当のコト教えてあげても
「そういうニワカジコミは話すな！」
とかいっちゃうんですよ。

でも本当なのにね・・・。

(；-_-) =3 ﾌｩ

救われるのは、男性諸氏はガンコというか一本気
なトコロ。
納得すると「そこまでするか！」という位
ストイックに守っちゃうらしいです。

ちょっとカワイイ・・・

(*^^*)


男性に納得してもらえるような話を
私たちがしてあげるしかないのかもしれませんね！

うまいっちゃ！

行ってきました。
福岡日帰り。

なんとその距離片道８００キロ。
でも一時間半も飛ぶとついてしまうんですね。

福岡のよかところは
空港と市街地が地下鉄で１５分くらいで
つながっているところです。
毎回、行くたびに思うのですが、いろいろな
都市機能が集約されていて使いやすい街です。
ハンズもロフトもセレクトショップも。

お仕事（？）を終えて空港で明太子を
買ってきました。地元で話題の

「ひろしょう」です。

空港売店でしか売っていないとかで
売り場に言ったら、先客が食べ比べ試食中。

「味がちがうっ！おいしいっ！」という
そのリアクションに思わず買いを入れてしまいました。
（ひょっとしてサクラだったのかっ？）

帰ってきて、さてお味は？

ん〜うまいっちゃ！

上にのせられた刻み昆布と一緒に頂くと
もう口の中は極楽でした！

バターがない！

今日、スーパーに買い物にいったら
ない。バターがない。

o(･_･= ･_･)oきょろきょろ

もうニュースでご存知の方も多いでしょうが、牛乳の減産と輸入
ものの値上がりが原因でバターは超品薄。

そ〜か〜。

牛乳減産といえば「赤いあの本」の流行も影響している
のでしょうか？牛乳バッシングしていましたからね〜。
私の周りの人たちもこぞって飲むのやめていましたし。
２年もたってそれがバターにはねかえってくるとは。

輸入もの値上がりといえば、やはりバイオエタノール燃料
でアメリカに穀類を押さえられているためでしょうか。
地球上には飢餓に苦しむ人がいるのに、それをね〜
燃料にね〜しちゃうんだ〜。エコってよくわからない。

それはいいとして。（よくない？）

バターがないんだったらどうするか。
そうだ！マーガリンがあるじゃないか。

ということで今、スーパーの店頭はマーガリン
の花ざかりです。

ちょっと待て。

マーガリンって。

そうそう。不飽和脂肪酸に水素添加して固めた
加工油脂でございます。昨今問題になっている

トランス脂肪酸

を多く含んでいるあぶらです。
悪玉コレステロールを増やし、動脈硬化を悪化させる
恐れがあると言われています。また妊娠＆授乳中の女性が
摂りすぎると子供に影響がでるという研究結果もある様です。
アメリカやデンマークでは規制の対象になっています。

先日ニューヨークから帰ってきた友人から

「今時マーガリンなんてスーパーに売っていない」

という現地ルポが入っています。
ニューヨーク市はトランス脂肪酸にうるさいアメリカでも
特に敏感なところ。当然、置いてないでしょうねぇ。

バターがなかったら

パンをそのまま食べるか
オリーブオイルをつけるか
いっそのことゴハンにすればいいわけです。
もともと近年、動物性の脂質をとりすぎなんですから。

これを機会にちょっと見直してみたらいかがでしょう？

ああ、我が家のバターも残すところ、あとヒトカケ・・・
最後におかかたっぷりのバターごはん食べたかったなぁ〜


(　┰_┰) ｼｸｼｸ

われにかえる

４月ですね〜。
すっかり桜も散り始め。

昨日、今日と連続でサプリメント講座。

もぉ、しゃべくり倒す毎日でございます。

２日おいて明々後日もまたまた講座。

思い返せば。

小学校〜中学校にかけて突如アガリ症に
なってしまい、授業中、先生にさされて立ち上がっても
フリーズしてしまう日々がありました。

忘れもしない小学校２年の授業参観日。

「あさがおの葉はどういう風にはえていますか？」

という先生の質問であてられてしまい

「・・・・・」

たがいちがい。といいたいけど極度の緊張で
言葉が全く口から出てこない。
ジェスチャーで表現して教室の爆笑（失笑？）をかった
瞬間をいまでも鮮明に憶えています。

時は流れ流れて・・・。

今でも自分がしゃべっている時に
ふとあの時の自分にひきもどれされそうな瞬間が
あって慌てたりすることがあります。

人前で話することは本当は好きなのか嫌いなのか
実はビミョーです。

（たいがい「好きなんでしょ〜！」と言われますが）

とはいえ話さなければどんな情報も人に伝えられないと
毎回がんばっているワケでございます。

新学期。気持ちも新たにがんばりますので
ご参加のみなさん。どうぞよろしくお願いします。

さくらさく・・・けど、雨

さむいさむい。

どうも桜咲く頃というのは意外に冷え込む。

福島、群馬とちょっと寒そうな地域を回って
仕事をした先週でしたが、今日の東京の方が
寒いかもしれません。

土曜日には上野にいってきました。

花見？

いえいえ、「インドア」飲み会です。

タイ料理を食べてきました。
久々でしたが辛かった〜！

辛さを感じる味覚（舌）というのは多いに個人差が
あるのですが胃、腸などはかわりません。

味覚にまかせてがんがんに辛いのを
たべると、体はびっくり！

たまにはいいけど、常用するのは消化器に
多大な負担をかけるのです。

そう「入口」から「出口」までずっと。

伝統的に辛いのを食べてきた民族とは遺伝子が
違いますので、お気をつけ下さいマセ。

でも、また食べたい。トムヤムクン・・・













トムヤンクンは撮り忘れたので
桜をお楽しみください。

反省しきり。

昨日、友人のインテリアコーディネーターのお宅訪問。

ハデさはない古めのマンションだったのですが
お部屋に通されるとそこには・・・。

余計なものが何もないすっきりした空間。

インテリアコーディネーターと聞くと
「さぞかし豪華な家具が」
「おしゃれなオブジェが」
とイメージしてしまうのですが・・・（浅い？）

生活しているとついつい棚やテーブルに

雑誌やらお菓子やら郵便物やら
街角でもらったティッシュやら
輪ゴムやらクリップやら
ポーチに入らなかった口紅やら
レシートやら

生活の痕跡を雑然と残してしまいがち。（残しすぎ？）

どうやら究極のインテリアは

「整然」「清潔」

だということにショックを受けた一日でした。

インテリアコーディネーターはウルトラ収納上手さん
だったのです。そりゃ、生活するにはいろいろな
ものが必要。それをうまくしまっているんだなぁ。

あと気がついたのは、目につくところに
「プラスティックもの」を置かない。
高いものでなくても天然の素材を吟味して使う。
いいかげんに選んでいないところがプロ。

目立たないところへのこだわりと気遣い。
参りました。

自分の家に帰って、あたしゃボー然としましたよ

このまま全部置いて夜逃げしたい・・・

（；д；）=3=3=3=3

北関東 農産物まつり？

昨日は栃木、そして今日は群馬にお仕事で行ってきました。
（両方日帰りです。）

どちらも豊かな農地のある場所で、お土産にと
地元のお野菜をいただきました。

栃木は大根、群馬はねぎです。

なるべく新鮮なうちの方が当然ファイトケミカルスも
多いということで、目減りしないうちに急いで料理しました。

大根は煮物、
ねぎは「すきやきかっ？」
と悩んだのですが、ここのところカロリーオーバー気味なので
おとなしくお味噌汁にしていただきました。
美味しかったです！！











ごちそうさまでした！

m(__)m

（栃木のお菓子「じまんやき」、群馬の「コーヒー大福」
も美味でした♪）

こどものメタボ

愛知県でこどものメタボ健康診断がはじまるらしいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

県が新年度に全国で初めて試験的に始める小学生を対象にした
メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の診断について、
県は碧南市の小学４年生を対象に実施することを明らかにした。

県によると、碧南市は以前から小学生の血液検査を独自に実施。
地元の医師会と共同で生活習慣病の若年化対策にも取り組んで
おり、事業の実施規模なども考慮して選んだ。

対象は同市の全小学校７校の４年生約７００人のうち、保護者の
同意を得た児童。腹囲（おなかの周りの長さ）や身長、体重など
のほか、血液検査では中性脂肪やＨＤＬコレステロール、血糖値、
血圧などを測る。

県は厚生労働省の研究班が示した子どものメタボ診断基準を参考に、
３月末までに独自の診断基準を策定。１つでも基準を上回った場合
は、専門家のチームが食生活や運動などを個別に指導する。

（3月7日　中日新聞）

講座でメタボのお話をしていますが、若い方やスリムな方はわりと
関心が薄い様子です。どうも「メタボ＝40代ちょいデブおやじ」の
イメージが強い・・・・。

食生活の変化や、加工食、お菓子、ファストフードなどが原因で
実は多くの小学生が初期の動脈硬化状態という調査もあります。

本当は全年齢にすべき検査なのだと思いますが、何せ医療予算と
言うものがあります。比較的リスクが高い年齢層から優先的に
すると言うことで40代からなんでしょうね。
他の年代が「安全」という保証ではありません。

動脈硬化は75％が閉塞するまで自覚症状がない。
いたくもかゆくもないのが発見を遅らせる原因といわれます。

メタボあなどるなかれ。

目に見えないものほどコワイのです。
最大の予防は知識と行動。

昨日、背後で。

昨日、電車に乗っていたらベビーカーを押した主婦が２人
乗り込んできて、私の後ろに。

「でね、リバウンドした分は全部脂肪になっちゃうんだって」

ナニナニ。いきなり興味ある会話だな。
でも「全部」はオーバートークだけど。

「え〜こわ〜いっ！！でもフツー我慢した分、食欲爆発しちゃうよねぇ」

「そうそう、取り憑かれたように食べちゃうよねぇ」

それって想像しただけでコワイ場面デス。


「パンとか気がつくと結構何個も食べてたりするぅ」

「あ、パンて太るらしいよ」

パンがいけないんじゃなくて激食べがいけないんだけど。

「朝とかたっぷりバター塗るじゃない？あれ相当みたいよ」

た、たっぷりなのかっ！？

「でもさ〜ご飯だとおかず作らなきゃいけないしね。バター
塗らなくていいパンってないのかな？」

「うちホームベーカリーだから焼きたてだよ。」

「そっか〜買おうかなぁ。カラダによさそうだし。」

え〜え〜え〜そこに着地しちゃうの？その会話！
リバウンドの立場は一体・・・？

メタボ健診またも暗礁？

４月に始まる「特定健診・保健指導」（メタボ健診）
の一環で、企業が実施する職場健診での腹囲測定について、
厚生労働省は着衣のままの測定や健診会場での自己測定を
認めることを決め、都道府県に通知した。腹部を出すこと
への抵抗感による受診拒否を避けるためというが、専門家
からは「正しく測定できるはずがない」との声が上がって
いる。（３月３日毎日jpより）

問診票の印刷ミスだとか
医師からは「そんな（相談）時間どこにある」とか
「測る側」からの不協和音だらけのメタボ健診ですが
こんどは「測られる側」からの不満爆発です。

着衣のままで1.5センチ引くそうですが、どうよ、それ。
自己測定って・・・腕がちゃんと回るのかっ？など。

腹囲（へその位置で一周）って、いわゆるウエストの位置
で測るよりもあきらかに太い数字になるので、オドロイて
自己測定値を過小申告するのは火を見るよりアキラカ。

もうなにが目的の健康診断か訳が分からなくなっています。

もともとメタボリックシンドロームのコワさが十分
情報伝達されていない中（というかこの健診で伝え
ようとしたらしいんだけど）

「ハラがでかくて何が悪いっ！」

という意見が根強い訳です。

まだまだ前途多難なメタボ健診。

どうなるやら？

これもまた深刻な・・・

所変わってT市。
こちらでも講座後のおしゃべりタイムで
話題になっていたお悩みです。

中学生の便秘。

お母様が乳酸菌のサプリメントを摂らせて
いらっしゃるようですが。

さて国立健康栄養研究所が2007年に
18〜20歳の女子学生3,835人を対象に行った
研究があります。

彼女たちの食習慣が機能性便秘に関係しているか
を調べたところによると、関係ありそうなことが
いくつか浮かび上がってきたそうです。

機能性便秘の学生は

・ごはんの摂取量が少ない。
・豆類の摂取量がすくない。
・お菓子やパンの摂取が多い。

最近の子供の食の問題として、「こしょく」が指摘
されています。有名なところでは

「孤食」（ひとりで食事する）

がありますが、実は

「粉食」（粉でできた食品、パン、めん、お菓子）

も大きな問題です。お米などの「粒食」を食べずに
粉でできたものばかり食べるとどうしても便のカサが
ふくらまず押し出せなくて便が出にくくなる様です。

とくに女の子の場合、「ごはんは太る」という誤解
そして「パン＆スィーツ好き」が一層この傾向を強く
しているのではないでしょうか。

まず食生活の見直し。
それでも追いつかない場合は食物繊維のサプリメント
で補ってあげてください。たっぷりのお水もお忘れなく！